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| 価格：990 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年08月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:新書 / 出版社:幻冬舎メディアコンサルティング / 発売国:日本 / ISBN:9784344944909 / アーティストキーワード:石原善和 <br><br>内容詳細:海外の牛肉との違い、日本独自の肥育方法、等級の評価基準。日本のブランド牛のルーツ、地域ごとの特徴、海外で愛される理由などブランド牛にまつわる知識が満載！目次:第１章 ブランド牛誕生と発展の歴史 日本のブランド牛のルーツをたどる（先人の叡智と情熱なくして今の牛肉文化はない/ １００年強の短い歴史のなか� ･･･ |
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| 価格：1,738 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2024年01月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:クロスメディア・パブリッシング / 発売国:日本 / ISBN:9784295409199 / アーティストキーワード:小池克臣 <br><br>内容詳細:ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての牛肉」。目次:第１章 和牛から学ぶ肉ビジネスの世界/ 第２章 キーワードに学ぶ美味しさの世界/ 第３章 東京食肉市場に学ぶ枝肉流通の世界/ 第４章 美味しさの視点から学ぶ鮮度の世界/ 第５章 カルビとロースに学ぶ焼肉の世界/ 第６章 焼肉に学ぶ内臓流通の世界/ 第７� ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:東洋経済新報社 / 発売国:日本 / ISBN:9784492315545 / アーティストキーワード:ハジュン・チャン <br><br>内容詳細:ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…１８の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。目次:にんにく—経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」/ 第１部 先入観を克服する（どんぐり—文化は経済発展に影響するか/ オクラ—資本主義と自由の関係/ ココナッツ—貧し� ･･･ |
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| 価格：2,970 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年04月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:朝倉書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784254431308 / アーティストキーワード:川本伸一 <br><br>内容詳細:目次:第１章 食文化の中の生食（日本における生食の歴史と文化/ 東アジアの生食/ ヨーロッパの生食—フランスを中心に/ 最近の生食の動向）/ 第２章 食肉・卵・乳製品（牛肉/ 乳および乳製品/ 豚肉/ 鶏肉/ 鶏卵/ 馬肉/ ジビエ）/ 第３章 魚介類（鮮魚/ 貝類/ 水産発酵食品/ 非加熱水産加工品）/ 第４章 野菜・果実（生鮮野菜/ 一次加工品 ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年12月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:文研出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784580824829 / アーティストキーワード:原田久富美 <br><br>内容詳細:目次:１ ウシを育てて牛乳と肉をつくる（栄養が豊かな牛乳と牛肉/ 最新の施設で牛乳をつくる ほか）/ ２ ブタを育てて肉をつくる（いろいろな料理に使われるブタ肉/ 改良が重ねられたブタ ほか）/ ３ おいしいニワトリの卵と肉（栄養があっておいしい卵と肉/ 卵を産むニワトリを育てる ほか）/ ４ 畜産の未来を開く（改良を重ね� ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2024年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:大月書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784272407545 / アーティストキーワード:中野明正 <br><br>内容詳細:目次:私たちの暮らしと畜産業（牛肉が食卓に届くまで/ 肉用牛の肥育牧場の１日/ 肉用牛ってなに？ ほか）/ 畜産業をとりまく問題（畜産と環境問題/ 牧場経営をとりまく問題/ 外国に依存する日本の畜産 ほか）/ これからの畜産業（スマート畜産業って？/ 環境負荷をへらそう/ つながる畜産業 ほか） ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:筑波書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784811906140 / アーティストキーワード:下渡敏治 <br><br>内容詳細:目次:第１部 農林水産物・食品の輸出拡大戦略とマーケティング（戦略的輸出体制の整備と新たな輸出戦略—戦略はシンプルなほど成功する/ プロダクトアウトからマーケットインの輸出戦略/ 日本の食文化と農林水産物・食品の輸出戦略/ 日本産農産物の商業輸出拡大のための戦略/ テロワールと地域食品の輸出戦略—ＥＵ向け輸出を中心に � ･･･ |
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